Emelies kvargbullar

EMELIES KVARGBULLAR

3 dl kvarg

2 dl Myssligubbens fullkost

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Blanda, gör bullar, pensla på lite vatten och strö lite chiafrön över

200 grader i CA 15 min

Ingelas Dinkel och Mysslimjölsbullar

Ingelas Dinkel och Mysslimjölsbullar

250 g Mysslimjöl

250 g Siktat Dinkelmjöl

150 g Havregryn

5 dl Kallt vatten

Olivolja en skvätt

2 tsk salt

25 g Jäst

 

Blanda jäst, olja, vatten och salt

Häll i mjöl och havregryn

Arbeta i maskin 5 min. Jäs kallt över natten.

Värm ugn och plåten i 225 *

Klicka ut degen (som ska vara kladdig) med stor sked till bullar, lägg på bakplåtspapper, dra papperet till den heta plåten o grädda i 15 – 20 min

Låt svalna utan bakduk så blir ytan knaprig.

Goda även dagen efter!

Fullkostmuffins

150 g smör  smält

6 stora ägg med

1,5 dl råsocker vispas fluffigt

Blanda i

25 g cocosflingor

2 dl Fullkostmjöl +

2 tsk bakpulver

Låt stå och dra till sig

blanda i det smälta smöret

Rör ner och häll i mindre formar

Grädda i övre delen av ugnen 10-12 min 200 grader

 

Myssligubbens kanelbullar

Smör 200 gr  smätes i kastrull

5 dl Mjölk   Häll i kastrullen

Sätt ugnen på 250 grader

 

Blanda följande ingredienser i kastrullen

2 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

2 dl socker  ( om man tar honung istället  tillsätter man 100 gr extra mjöl)

1 ägg vispas och blandas i kastrullen

 

Häll allt i en bunke tillsammans med

200 gr Fullkostmjöl

700 gr Vetemjöl

1 pkt torrjäst

 

Dela degen i 2 delar. Låt jäsa länge

Baka ut

stryk på fyllning på båda degarna  Rulla, skär  låt jäsa igen

Grädda  bullarna 7 min i övre delen av ugnen

 

FYLLNAD

150 gr smör

1 dl honung

4 msk kanel malen

 

 

 

 

 

Dianes goda filmjölksbröd

2 dl Mysslimjöl

3 dl Rågsikt

2,5 dl Havregryn

2,5 dl Vetekli

1,75 dl Vetegroddar

2 dl Rågmjöl

3 tsk Salt

3 tsk Bikarbonat

2 dl valnötter

1 L Filmjölk  2 dl Sirap mörk

3 st Äpplen  (I små bitar)

 

Gör så här

1 Blanda alla torra ingredienser tillsätt därefter fil, sirap och äpplebitar

2 Rör om och häll degen i 2 smorda formar

3 Grädda  75 min i 200 grader

 

 

Jossis Mysslibars med päron och kanel

600 g Myssligubbens Fullkost

2 msk kokosmjöl

4 msk linfrö

4 msk sesamfrö

4 msk solrosfrö

1 dl russin

4 dl hett vatten

5 msk honung

2 msk kanel

1 1/2 dl päron i små bitar

Lägg honungen i det heta vattnet och blanda alla ingredienser ordentligt. Bred ut på bakplåtspapper.

175 grader i mitten av ugnen ca 15 min  skär i lagom stora bitar

vill man ha bär istället för päron så tar man det. Lycka till

 

Jossis grova snabbfrallor

4 dl Fullkostmjöl

1 dl Vetemjöl

1 msk bakpulver

1 tsk salt

2 1/2 dl vatten

2 msk sirap

2-3 msk solrosfrön

1 dl riven ost

Rör ihop och klicka ut på plåt

200 grader 15 min

Johannas limpa

Fyra små goda limpor

1 paket jäst 1-2 tsk ekologisk honung 1-2 tsk salt 1 liter vatten 2-3 dl mysslibodens fullkostmjöl 1,25 l ekologiskt vetemjöl av god kvalitet (känn dig fram tills du får rätt konsistens och spara lite till utbakningen) 2-4 ekologiska morötter

Gör så här: Värm vattnet till 37 grader om du använder färsk jäst och 40 grader om du använder torr. Strö/smula jästen i en bunke, ringla över honung och tillsätt 1-2 dl vatten, rör om Låt detta stå i 5-10 minuter, tills det börjar bubbla. Tillsätt resten av vattnet. Rör i fullkostmjölet. Tillsätt vetemjölet, lite i taget och arbeta degen ordentligt, när den börjar kännas någotsånär fast häller du ut den på ett mjölat bakbord. Arbeta degen på bakbordet och knåda sedan in finriven morot i degen, tillsätt lite mer mjöl om det behövs. Låt degen jäsa till dubbel storlek (ca 20-30 minuter). Arbeta ut degen, dela den i fyra delar och forma dem till små runda limpor. Lägg limporna på plåtar, mjöla dem lite och skär snitt i dem. Jäs i ca 20-30 minuter igen. Baka brödet i 150-175 grader (jag har en varmluftsugn och 150 grader var lagom för mig) tills de är gyllengula och låter lite ihåligt när man knackar på dem. Låt svalna på galler, under duk och se till att äta en skiva med smör på medan brödet fortfarande är ljummet.

Torills Nöt och fruktbröd

5 dl Yoghurt (turkisk) 1 tsk bikarbonat, 1/2 tsk salt (rör ihop)

2,5 dl Mysslimjöl, 2,5 dl Dinkelmjöl (siktat)

5 dl frukt, nötter, linfrö, solrosfrön, pumpafrön.

Form med bakplåtspapper 175 grader 1 tim i nedre del av ugn.

Förvaras i kyl.

Dagen efter, skär tunna skivor. (Tips: skär tunna skivor lägg i frysen.)

Mattias mysslirutor

5dl Myssligubbens fullkost

5 dl Vatten

5 dl Mjölk/ Havremjölk eller mer Vatten

200 g Smör

100 gr Jäst

2 tsk Salt

1 dl sirap eller socker

2 L Vetemjöl ( ca)

Gör gröt på Myssli + all vätskan,  Lägg på smöret så att det smälter, Låt svalna till 37 grader, blanda i jäst, salt  sirap och vetemjöl till lagom konsistens. Låt jäsa i minst 40 min. Kavla ut på plåt ca 1 cm tjockt ( ca 3 plåtar) Nagga och ruta, låt jäsa till dubbel storlek (minst 30 min) Grädda mitt i ugnen 225 grader 8 – 10 min.

 

 

 

Beställ myssli

Du kan beställa myssli via formuläret här.

Det går också bra att ringa och beställa på 073-907 17 85

In english

Visit our english site at Mueslicomplete.com

(Detta är en länk till vår engelska sajt)